Torta Napolitana

Triple piso, triple color, ¡triple sabor!

Ingredientes:

Para el pastel de vainilla:

• 650 gr. de harina
• 4 cditas. de polvo de hornear
• 400 gr. de azúcar
• 600 ml. de leche
• 200 ml. de aceite
• 200 gr. de mantequilla
• 3 cucharadas de yogur
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el pastel de fresa:

• 1 cucharadita de esencia de fresa
• 1 gota de colorante rosa
• Para el pastel de chocolate:
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Para la Crema Batida:
• 500 gr. de crema
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 gota de colorante rosa.

Para decorar:

• Salsa Choc (para lloviznar)
• Galletas de obleas de helado cortadas en triángulos

Preparación:

1. En un bowl colocar 650 gr. de harina, 400 gr. de azúcar, 4 cdas. de polvo de hornear y sal. Mezclar. Agregar 200 gr. de manteca y volver a mezclar.
2. En otro bowl colocar 600 ml. de leche con 200 ml. de aceite, 2 huevos, 3 cdas. de yogurt, esencia de vainilla y revolver.
3. Agregar la mezcla líquida a la mezcla de polvos lentamente e ir mezclando.
4. Dividir esta mezcla en 3 partes iguales. A una de las 3 partes agregar esencia de fresa y colorante rosa. A otra, agregar cacao en polvo. Hornear cada una de estas partes en un molde para torta enmantecado por 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Cortar cada uno de los bizcochuelos por la mitad.
5. Para montar el pastel colocar un poco de crema batida en un tablero de pastel. Colocar la primera capa de bizcochuelo. Colocar crema batida por encima y repetir el proceso hasta finalizar.
6. Luego, cubrir el pastel nuevamente con crema batida por los bordes y la parte superior. 
7. Decorar como más te guste y disfruta!

Torta de Coco con Dulce de Leche

Ingredientes:

• 75 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
• 120 gr. de azúcar y 3 cucharadas grandes extras
• 2 huevos
• 1 cucharadita. de esencia de vainilla
• 150 gr. de harina leudante
• 400 gr. de dulce de leche repostero

Preparación:

1. Separar yemas de claras. Reservar ambas
2. Mezclar la Manteca. Agregar el azúcar y batir energicamente o con batidor. Incorporar yemas
3. La harina tamizada. Incorporar suavemente. Meter mano para formar un lindo bollo sin grumos.
4. Estirar con los dedos directamente en el molde. Preferentemente desmontable y previamente enmantado y enharinado. Forman una base lisa con paredes para rellenar.
5. A la heladera por media hora.
6. Mientras se enfría la masa, mezclar con las manos el coco con las claras y las cucharadas extras de azúcar.
7. Rellenar la masa con el dulce de leche. Arriba la mezcla de coco.
8. Hornear por 35 minutos aproximadamente a horno medio o hasta que la masa y el coco este dorado.

Torta de Zanahoria

Ingredientes:

Para el pastel de zanahoria:

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cditas. de canela molida
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de sal
• 4 huevos grandes
• 1 ¼ tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de semilla de uva, etc.)
• ¾ taza de compota de manzana sin azúcar y sin grasa
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias, desmenuzadas (unas 5 zanahorias pequeñas)
• 1 piña, escurrida y picada
• 1 taza de nueces picadas

Para la cobertura de queso crema:

• 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza de queso crema, blanda
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º y engrasar tres cacerolas de torta redonda de 8 pulgadas con spray antiadherente.
2. En un tazón grande, batir la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón pequeño, batir los huevos, el aceite, la compota de manzana y la vainilla.
4. Agregar la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se combine. Doblar las zanahorias, la piña y las nueces.
5. Repartir uniformemente la masa entre las cacerolas preparadas y hornear en el horno durante unos 45 minutos. Dejar enfriar.
6. Para la Cobertura: Colocar la mantequilla y el queso crema en un bowl y batir a velocidad media baja hasta que esté suave y cremoso, unos 3 minutos. Añadir gradualmente el azúcar en polvo. Batir sobre el medio hasta que esté ligero y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario.
7. Retirar los pasteles enfriados de sus latas y colocar una de las capas, con el lado plano hacia abajo, sobre una placa plana o un soporte de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar otra capa de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar con la capa final de pastel. Usando una espátula cubrir la torta con la cobertura restante. Decorar con nueces picadas a lo largo del borde inferior de los lados. ¡Disfrutar!

Helado de Maracuyá

Deliciosos helado para disfrutar en una tarde calurosa.

INGREDIENTES:

• 1 taza de pulpa de maracuyá
• ½ taza de azúcar
• 400 gr. de crema de leche
• 200 gr. leche condensada
• ¼ de taza de jugo de maracuyá

PREPARACION:

1. En una cacerola, llevar a fuego la pulpa de maracuyá y el azúcar hasta que se forme un jarabe. Dejar enfriar.
2. Batir con una batidora eléctrica, la crema y la leche condensada.
3. Con la ayuda de una espátula, mezclar el jugo de maracuyá, finalmente mezclar el jarabe hecho anteriormente.
4. Llevar al congelador durante al menos 3 horas.

Torta de Fresa

Esponjosa y deliciosa!

INGREDIENTES:

• 2 tazas de frutillas
• 1/4 de taza de azúcar
• 7 gr. de gelatina sin sabor
• 35 ml. de agua
• 1 ¾ tazas de crema de leche o nata para montar
• ½ taza de azúcar glas o impalpable
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 3 paquetes de Oreo
• 70 gr. de manteca

Decoracion

• 6 frutillas
• Crema batida

PREPARACION:

1. Procesar las galletas con mantequilla derretida y formar la base en un molde de 20 cm.
2. Procesar las frutillas con el azúcar granulado.
3. Mezclar en un bowl con crema batida, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
4. Disolver la gelatina en agua y fundir en microondas.
5. Equiparar densidades y verter sobre el relleno.
6. Llevar al congelador por 2 horas.
7. Decorar con copos de crema chantilly y frutillas enteras.

Buñuelos de Arroz con Leche

INGREDIENTES:

PORCIONES: 3-4

• 1 taza de arroz
• 4 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1 raja de canela
• 2 tortillas de harina
• Azúcar
• Canela en polvo
• Aceite para freír
• Azúcar glas

PREPARACION:

Tiempo de preparación:

 30Min

1. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
2. En una olla colocar la leche, azúcar vainilla y canela. Mezclar
3. Agregar el arroz escurrido.
4. Mover constantemente hasta espesar.
5. Cortar en círculos las tortillas de harina, aprovechando el máximo de la tortilla.
6. Calentar el aceite y freír las tortillas hasta que estén ligeramente tostadas.
7. Mezclar el azúcar con la canela en polvo.
8. Escurrir el exceso de grasa y pasar los círculos por la mezcla de azúcar y canela.
9. Servir un círculo, poner una generosa porción de arroz con leche y poner otro círculo.
10. Colocar las frambuesas y zarzamoras.
11. Espolvorear un poco de azúcar glas.

Pastel de Fresas con Crema

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• ¼ de taza de aceite
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• ½ taza de agua hirviendo
• ½ cdita. de té de extracto de vainilla
• Té en polvo
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato
• 300 gr. de nata fresca
• 100 gr. de leche condensador
• 400 gr. de fresa

PREPARACION:

1. Separar las claras de las yemas y reservar las claras.
2. En un bowl, batir las yemas de huevo con el azúcar y el aceite.
3. Mezclar la harina con la sal.
4. Agregar el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas y mezclar.
5. Luego añadir la esencia de vainilla.
6. Batir las claras de huevo.
7. Añadir la mezcla de levadura y finalmente las claras de huevo suavemente.
8. Engrasar y enharinar un molde con formar redonda y colocar la mezcla
9. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
10. Mezclar la crema de leche con leche condensada para formar crema batida.
11. Cortar 200 gr. de fresas en cubos peques y agregar a la mezcla de crema batida Mezclar con el resto de la crema batida.
12. Cubrir el pastel con la crema y decorar.

Tarta de Frutos Secos

INGREDIENTES:

• 3 tazas de harina 
• 1 cda. de sal
• ¾ taza de manteca fría
• 2 yemas

Relleno:

• 1 taza de azúcar
• 3 cda. de azúcar rubio
• 1 cdita. de sal
• 1 taza de miel
• 1/3 taza de manteca derretida
• 1 cda. de vainilla
• 3 huevos batidos
• 1 taza de frutos secos
• 1 cda. de canela

preparacion:

1. Para hacer la masa colocar la harina y la manteca y la pizca de sal. procesar hasta que se forme una arena
2. Colocar las dos yemas y procesar hasta que se forma una masa uniforme
3. Para el relleno, colocar los huevos en un bowl y batirlos con el azúcar, la sal la manteca derretida y la miel
4. Luego colocar los frutos secos
5. Forrar un molde de tarta con la masa y cocinar 5 minutos hasta que esté cocida a blanco
6. Colocar el relleno en la tartera y cocinar a 180º por 30 minutos
7. Espolvorear con azúcar impalpable y servir con helado

Pastel de Chocolate y Naranja

INGREDIENTES:

PORCIONES: 8

• Para el Pastel:

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de manteca
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 2 tazas de azúcar
• Una pizca de sal
• 2 ½ cdas. de ralladura de naranja
• 1 ½ cdas. de ralladura de limón
• 5 huevos
• 1 ½ tazas de jugo de naranja natural.

• Para el Relleno:

• 1 taza de azúcar
• 2 ½ cdas. de harina
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 2 yemas de huevo
• 2 cdas. de mantequilla.

preparacion:

1. Batir la mantequilla, ralladuras de naranja, limon y azucar.
2. Añadir los huevos e integrar poco a poco la harina, polvo de hornear y sal, alternando con el jugo de naranja.
3. Enharinar y enmantecar 2 moldes del mismo tamaño. Distribuir la mezcla equitativamente en los dos moldes y hornea por 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.Para el relleno, en una cacerola mezclar el azúcar, harina, jugo de naranja y yemas. Calentar a fuego bajo y revolver hasta que hierva ligeramente y espese.
4. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y dejar enfriar.
5. Colocar una capa de pastel, relleno, la otra capa de pastel y más relleno.

Mousse de Café

Para probar un delicioso postre no es necesaria una ocasión especial, esta receta es muy fácil de preparar y es exquisita, perfecta para esos días que tienes antojos y no quieres salir de casa.

Ingredientes :

para 4 porciones:

• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharada pequeña de gelatina sin sabor
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema batida
• Agua

Preparación:

1. En media taza de agua mezcla la gelatina sin sabor, revuelve bien y deja reposar por 2 minutos. Luego añade la crema de leche condensada y el café, lleva a fuego lento hasta que hierva. Retira del fuego y revuelve constantemente mientras que enfría hasta que tenga una consistencia cremosa.
2. Agrega la crema batida suavemente a la mezcla hasta que queden completamente integrados todos los ingredientes.
3. Sirve en los recipientes individuales y refrigera por dos horas.