Galletas con Chips de Chocolate

Ingredientes:
Porciones 5

• 2 tazas y 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 250 g de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar blanca
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• ½ libra de chips de chocolate

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C o 374°F y en un molde de galletas colocamos papel parafinado.
2. En un bowl combinamos la harina, sal y el polvo de hornear.
3. En otro bowl, utilizando una batidora, revolvemos la mantequilla sin sal hasta que tenga una consistencia suave, aproximadamente 1 minuto. Luego, agregamos la azúcar blanca y batimos por dos minutos más aproximadamente, hasta obtener una mezcla airosa y suave. Al tiempo vamos agregando los huevos, hasta que se hayan incorporado.
4. Seguidamente, añadimos la mezcla de la harina inicialmente mencionada y mezclamos hasta que se hayan incorporado los ingredientes. Por último, adicionamos a mano y de forma envolvente los chips de chocolate.
5. Utilizando una cuchara de sopa, hacemos unas bolitas, todas del mismo tamaño, llevamos al horno por 11 minutos o menos, dependiendo que tan suave prefiere sus galletas.

Nota: dejamos un espacio de 5 centímetros entre cada galleta cruda, ya que ellas se van a esparcir.